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| A unidade fabril GELGURTE na Guarda |
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| O grupo que está a preparar o trabalho para o projeto Rato de Biblioteca |
No dia 6 de Maio um grupo de alunos constituído pelas alunas Ana Carolina, Ana Neto e Ana Zulmira (8ºB), acompanhadas pela professora de Geografia Manuela Monteiro, efetuou uma visita de estudo à unidade fabril Gelgurte sediada na cidade da Guarda.
O objetivo da visita era perceber o processo de fabricação do iogurte para que o grupo o pudesse comparar com o processo artesanal por ele efetuado, usando uma iogurteira.
Esta visita insere-se num trabalho de pesquisa que este grupo abraçou, lançado pela Fundação Vox Populi e intitulado “Rato de Biblioteca”.
Num primeiro momento uma especialista em microbiologia (a Drª Marta) fez uma apresentação teórica na qual explicou a origem do iogurte e a sua importância ao longo do tempo. De seguida o grupo percorreu as instalações para ver todo o processo de fabrico desde a pasteurização até ao embalamento. Ficámos admiradas com o grau de automatização desta fábrica. Os trabalhadores são em número reduzido e apenas exercem a função de “controladores” para que não haja falhas e o produto seja colocado no mercado nas devidas condições.
E porque deram o nome de Gelgurte à fábrica que já existe desde 1973? A palavra Gelgurte pode dividir-se em gel+gurte, sendo “gel” de “gelados” e “gurte” de “iogurte”, os produtos, para além de gelatinas, que esta fábrica produz para o mercado nacional.
A visita foi muito interessante e permitiu-nos adquirir conhecimentos fora do contexto de sala de aula. No final fomos presenteados com um delicioso iogurte.
(Ana Neto, nº2, 8ºB)
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